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Úrsula nació en Valparaíso Chile. Sus padres llegaron escapando de la Alemania nazi en 1939, primero a Argentina y posteriormente a Chile llegando en primera instancia a Valparaíso. Luego se mudan a Santiago donde su padre es contratado como gerente de una empresa minera norteamericana. En 1962 contrae matrimonio con Hans Kychenthal con quien tienen tres hijos.
Ha tenido una activa participación en instituciones comunitarias. En 1980 es elegida como Presidenta de B'nai B'rith Chile, cuando habían solo cuatro mujeres en la institución a nivel mundial. Forma parte del comité de B'nai B'rith Internacional.
Además de B'nai B'rith participa de WIZO y de CEFI.

Hermana mayor de cuatro hermanas, logró salir de Polonia y emigrar a Chile con la ayuda de su tía materna. Llegó a los veinte años. En Chile conoce a su marido Norbert Meyer Gottlieb y se casan en 1936. Juntos trabajan en el negocio de peletería de la familia que luego convierten en "Casa Meyer" que vendía ropa de mujer a la clase alta chilena inspirada en la moda europea. Tienen dos hijos.

Fanático de la historia, geografía y economía, sufrió mucho al ser expulsado del colegio por ser judío. Era muy deportista y practicaba el atletismo en el Club Deportivo Maccabi Berlín. Miembro desde joven del Hashomer Hatzair, vivió desde 1933 a 1935 clandestinamente en el Beith Hajalutz de Berlín, luchando por el sionismo, que era su pasión. Debido a la enfermedad de su padre, logró emigrar a Chile para acompañar a su madre, dejando de lado para siempre su sueño de hacer aliá. En 1937 se casó con Anni Krumholz quien también había escapado del nazismo desde Polonia. Tuvieron dos hijos. Inicialmente se dedicaron a hacer arreglos de costura, creando posteriormente un pequeño negocio de modas, que se transformó finalmente en la conocida casa de moda “Casa Meyer”.