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La serie contiene documentos en español que acreditan hechos y/o acciones realizadas por parte de integrantes de la familia Baytelman.

La serie contiene documentos en español relacionados directa e indirectamente a las labores efectuadas por parte de la familia Baytelman, destacando aquellos centrados en la festividad de Pésaj, cuya importancia radica en las reconocidas Matzá de la fábrica
Baytelman.